CHOU ROUGE AUX POMMES

Ingrédients :

1 chou rouge

2 oignons jaunes

3 pommes acidulées

lard fumés en tranches (compté une tranche par personne)

beurre

sel, poivre,

vin rouge 50 cl

thym, laurier

Nettoyer le chou rouge, en enlevant les premières feuilles. Couper en quartier, enlever le milieu du chou. Couper soit au couteau (mais c'est long) soit au robot (ce que moi je fais) le chou en petit morceaux.

Dans une cocotte faire fondre un bon morceaux de beure, il faire revenir les oignons coupés en lamelles fines, ajouter le lard, couper chaque tranche en deux. Faire revenir.

Ajouter le chou, mélanger. Epluchez les pommes, les couper en petits morceaux, les ajouter au chou. Arroser avec le vin, saler, poivrer, thym, laurier.

Faire cuire à feu moyen d'abord 1/2 heures, baisser le gaz et finir de cuire 1 heures à feu très doux. Surveiller le liquide, on peut ajouter un peu de bouillon Kub'or au long de la cuisson.

Servir très chaud avec une pomme de terre à l'eau et une côtelette de lard ou des saucisses de toulouse.

Encore meilleur le lendemain réchauffé.

Bon appétit !

En plus de ma passion pour les bons petits plats, j'ai une autre passion les petites croix. Broder ça vide la tête. Depuis 2007 je créais des grilles de broderie. Et là depuis deux mois je commercialise mes grilles et d'autres créations, je créais également de petites choses en fimo et des sacs en tissu.

La création de grilles de broderie me fait voyager la tête se vide, ça fait du bien. Je viens de fermer une entreprise et cette petite boutique me permet de garder la tête au dessus de l'eau.

J'espère me faire connaitre en tant que créatrice.

Un blog est consacré à mes créations et au suivi d'un SAL que j'organise en ce moment, vous pouvez me rendre visite

http://lespetitesfeesbrodeuses.over-blog.com/

Voilà la grille du SAL "Le Sampler des brodeuses"

Vous pouvez découvrir mes créations dans ma boutique à l'adresse suivante :

http://fr.dawanda.com/shop/lespetitesfeesbrodeuses

N'hésitez pas à me rendre visite soit sur mon autre blog ou dans ma boutique, n'hésitez pas non plus à faire tourner l'information.

D'autres grilles sont en préparation pour la fin de l'année, ainsi qu'un kit complet pour les fêtes de Noêl.

A bientôt ici ou ailleurs.

Mon blog se sent seul, je l'ai abandonné un bon moment, mais de nombreux évenements m'ont empêché de m'en occuper et aussi de cuisiner comme je le voudrais.

Effectivement j'ai une entreprise de services à la personne depuis plus de deux ans et demi. et j'ai déposé aujourd'hui ma liquidation judiciaire, après un long combat, je n'avais plus d'autres solutions.

Cette situation va me permettre de souffler un peu et de reprendre une vie normale sans stress ou avec moins de stress.

Alors à moi les fourneaux !!!!

Aujourd'hui dimanche, le menu était aux saveurs italiennes.

Rizotto aux champignons.

Pour 6 personnes :

Dans une sauteuse faire chauffer 2 cs d'huile d'olive et un morceau de beurre, faire fondre un oignons. Ajoutez le riz (500 gr) (spécial rizotto) mélanger le tout, une fois le riz translucide, ajouter 25 cl de vin blanc sec, laisser évaporer.

Avec un bouillon de boeuf ou de poule, (1 l 5) mouiller le riz au fur et à mesure de son absorption.

En même temps faire revenir des champignons de Paris dans un peu de beurre, une fois cuit les égoutter et les garder de côté.

15 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons, continuer à mélanger, en ajoutant du bouillon si necessaire.

Vérifiez l'assaisonnement.

Hors feu. A la fin ajouter le parmesan, et un bon morceaux de beurre froid, mélanger rapidement,  couvrir 2 minutes.

Servir chaud !

Asperges au curcuma

Pour 3 personnes :

Nettoyer une botte d'asperges vertes, couper les pieds, éplucher les tiges. Laver, faire cuire à la cocotte minute à la vapeur, 15 minutes.

Faire fondre dans une poêle du beurre, il fait revenir délicatement les asperges, assaisonner sel et poivre, ajouter une petite cuillère à café de curcuma en poudre. Couvrir, et garder au chaud à feu très bas.

Servir chaud !

Côte de veau panée au parmesan

Pour 2 personnes :

Battre 2 oeufs entiers dans une assiette creuse, dans une assiette plate préparer le mélange suivant : chapelure, parmesan râpé, sel, poivre, 1 cs d'oignon sec (genre ducros).

Passez les côtes dans l'oeuf et ensuite dans la préparation sec.

Dans une poêle faire fondre un bon morceau de beurre, il faire cuire les côtes de chaque côté, attention de pas faire brûler la panure.

Servir chaud !

Bon appétit !

J'ai commencé il y a une quinzaine de jours le SAL d'Isabelle Vautier "Les ciseaux", la première partie est brodée, aujourd'hui je ferais le deuxième objectif.

Tous les renseignements sur ce SAL directement sur le blog d'Isabelle Vautier ICI.

Voilà ma version, on va dire un peu plus moderne dans le choix des couleurs.

J'ai choisi de le faire en monochrome avec un fil dégradé de chez Yuma Yuma couleur "AGRUME" sur une toile Aîda 7 acheté chez Anna Brode

Allez en route pour le second objectif.

A suivre ..........