Une petite gourmandise faite ce soir, j'avais envie de madeleines et voilà le résultat.

Ingrédients

• 5 oeufs
• 140 g de sucre
• 140 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 140 g de beurre
• 2 à 3 gouttes d'extrait de citron
• Zeste d'un citron non traité 
  
  
  

  
  Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
  Beurrez et farinez les moules à madeleines.
  Dans une jatte, battez les oeufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.
  Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
  Ajoutez l'extrait de citron et le zeste, remélangez bien et remplissez les moules à ras bord.
  Enfournez une dizaine de minutes.
  
  Conservez-les dans une boîte fermée hermétiquement.
  
  Conseil : pour avoir une belle bosse, réservez la pâte au réfrigérateur avant d'enfourner.

Ce matin je suis allée faire des courses à Carrefour, et j'ai acheté un livre de cuisine qui me faisait de l'oeil, Les CupCakes. et aussi un sur les minis marmittes mais je reviendrais vous en parler plus tard, celui-ci est une merveille pour les yeux, miam miam ! On y trouve des recettes sucrées et des recettes salées, je ne tarderais pas à en faire quelques unes avec une salade verte pour le soir c'est pas mal comme idée. Mais aujourd'hui je tente le sucré.



Et au passage je me suis achetée des violettes cristallisées et des perles de suce roses



J'ai donc décidé de faire des CupCakes. Les voici, j'en ai fait une douzaine.







Vous voulez la recette ? bon alors je vous la donne.

CupCake surprenant

Pour 48 cupcakes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

Pour les biscuits :

• 250 g de beurre
  
• 250 g de sucre en poudre
  
• 250 gr de farine à gâteau
  
• 1 cuil à café de levure chimique
  
• 1/2 cc de bicarbonate de sodium
  
• 4 oeufs battus
  
• Le zeste de 2 citrons
  
• 1 ou 2 gouttes d'essence de citrion (ou arôme)
  

• 300 g de chocolat noir
  
• 2 cs d'huile végétale
  

1. Disposer sur 2 plaques à pâtisserie des minicaissettes en papier
   
2. Dans le bol du robot, mettre le beurre, le sucre et la farine
   
3. Mixer 30 secondes environ
   
4. Incorporer alors le rese des ingrédients
   
5. Rempir les caissettes à moitié
   
6. Enfourner les bouchées à 180° C (th 6)
   
7. Les disposer sur une grille
   
8. Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie ou au micro-ondes
   
9. Patienter le temps qu'il tiédisse
   
10. En verser un peu sur chaque cupcake et étaler pour en recouvrir toute la surface
    
11. Une autre solution consiste à les prendre à l'envers et à les tremper directement dans le glaçage
    
12. Décorer selon son humeur et réserver le temps que le chocolat durcisse à nouveau